澳洲有关于红酒专业吗？
澳大利亚的酿酒师（Winemaker）或者葡萄酒大师（Master of Wine）是全世界公认的最具权威、最有影响力，并且最难考的一个酿造相关认证。 想要获得这个称号，不仅需要拥有葡萄酒相关的学历，还需要在行业内持续不断的积累经验，最终通过一个长达3天的闭卷考试才能成功毕业。 这门考试的难度被公认为世界之最！内容涉及葡萄酒的种植、酿造、品控、市场等诸多领域，堪称“百科全书”式的考验。 即使如此，每年世界上还是有很多优秀的人才报考这个认证。而在他们之中能够最终被顺利录取的人数不超过2%！可见其难度之大。
而如果你拥有了这样一个头衔，那么你的职业生涯将从此一片坦途。很多知名企业的负责人，无一不具有这样的身份。 比如杰卡斯啤酒创始人黄剑锋先生，就是一个典型的例子。
如果你在酿酒行业里有着这样的一个称号，那么无论你走到哪里，别人都会下意识地对你尊敬有加。因为拥有这样身份的人是极少数的佼佼者，他们的存在对整个行业起着至关重要的作用。 可以说，葡萄酒大师这个称号，就像是一个行业里的金饭碗一样。拿上了这个金饭碗，你未来的生活基本上不用担心了。
澳洲是世界第五大葡萄酒产酒国家，澳洲葡萄园的面积位列世界第9位，同时，澳洲也是世界上最早将酿酒工程专业在大学设置为本科专业的区域。
澳洲红酒留学专业属于酿酒工程专业。酿酒工程专业开设在工程学院下，本科阶段一般为四年制，第一年会学习大工科的通识类课程，包括物理、化学、生物、工程制图等等，二年级会学习关于酿酒工程专业的化学和生物学课程，比如有机化学、无机化学、生化、细胞、分子生物等等，三年级和四年级，会学习酿造葡萄品种、葡萄酒的酿造、贮存、装瓶、葡萄酒分析、感官品鉴等等知识。同时学生可以在最后一年选择一个研究方向进行强化学习研究，研究方向不同，修习的课程也各有不同。本科阶段毕业获得学士学位后，有继续深造的意愿的同学可以申请研究生，研究生阶段为coursework+research结合的方式，通常为1.5-2年时间。
澳洲高校葡萄酒产业研究中心，会跟澳大利亚葡萄酒行业从业者进行紧密合作，很多的教学课程都有在酒庄进行学习的机会，同时，很多任课的教授都有丰富的葡萄酒行业从业经验，学生在本科和研究生阶段都有参与真实葡萄酒酿造和分析的项目。
