中国拉面雅思查的严吗？
我在西安外国语大学读本科的时候，学校附近有个小面馆，老板是回族人，拉面的手艺那是相当的好，我们那些爱吃面食的同学天天去吃。 有一会儿我吃完抹嘴准备回宿舍，刚好碰到校长从食堂出来（西外在教育部有备案，所以有正牌校长），于是凑上前去跟校长打招呼：“罗校长好！” “哎哟，小罗你还吃拉面呢，那玩意垃圾的很！” “是啊，但是这家馆子的面好吃啊！” “什么呀，那厨子技术也不行，我来教你怎么做。” “真的么，太感谢了！” “以后别在外面瞎吃，容易拉肚子！” …… 中国很多清真餐厅的拉面师傅其实都不是真正的回族人，不过为了追求特色，都把自己打扮成回族人的样子。当然啦，真正回族人的餐厅也有很多，不过那些师傅都是真的回族人，而且口音很重，说话很厉害，你听不懂的话也别怪他们。
总之，如果你遇到的拉面师傅是个看起来干净利落，普通话流利的汉人，那你就要小心了，很有可能是假的回族人开的假清真餐厅。至于味道嘛…您就随缘吧。 PS. 西外在民国的时候是专门培养回族老师的，所以学校里除了汉族学生之外，还有土族、藏族和维吾尔族的学生。