法国国立工艺是什么？
题主提到的应该是法国国家工艺学院（École nationale supérieure des arts et métiers，简称ENSAm），是一所坐落在巴黎市中心的顶尖工科院校。建校时间可追溯到1794年成立的中央工艺学校（l’École Centrale des Arts et Métiers），是法国历史最悠久的工科院校之一。
虽然被冠以“学院”之名，其规模却比一般的大学都要小很多，现有学生800人左右，每年约有150个名额。从世界范围来看，它的录取比例也是极其夸张的——大概十万人里只录一人！ 能够进入这所学校的中国人更是凤毛麟角，在全校几百名国际学生里，中国学生也就只有五、六个。在中国留学生圈中，这所学校一直被视为“巴黎理工名校三剑客之一”（另外两所分别是位于右岸的综合理工学校(École Polytechnique) 和国立高等光学学院(École Nationale Supérieure de Techniques Optiques))。
关于这所学校的更多信息可以登录官网查询： https：//www.ensam.fr/en-gb/academics/schools-institutes.