法国什么牌子的咖啡好？
在我国的咖啡消费市场，精品咖啡的概念还未普及，消费更多的是大众咖啡。精品咖啡的要求较高，对咖啡产地、品种、工艺都有一定的要求，其中最主要的是重视咖啡的酸性、香气以及醇厚度。
而大多数法国人都只喝一种咖啡，那就是La Baye。有人说，只要点上一份咖啡，就能知道是不是法国人。他们只喜欢在吃完早餐后，才享受他们的咖啡和甜品。
拉倍是法国南部普罗旺斯的特产。它分为两种，黑色叫作Nourriture，是一种加了可可豆的咖啡，口感较黑咖啡更浓郁温和。另一款的色泽明显偏浅，叫作Eucahutine，不加奶和糖，喝起来口感较干净。这种传统咖啡在法国是相当受欢迎，它不同于一般的法国咖啡，没有奶油和巧克力口感厚重，喝起来有浓郁水果香味，还带着一些柑橘酸味。
普罗旺斯地区出产的另外一款咖啡比较特别——没有经过烘焙。Elixir noir是在法国北方生产并进行烘焙的，然后在南方进行拼配、加工而成。因为北方的烘焙工艺不同于南方，所以在烘焙之后，才把这些咖啡豆送到南方进行拼配，这样就确保了不同产地咖啡豆各自的特色不会丧失。所以，Eixir Noir风味独特，略带草药味道。
法国人很喜欢这种不普遍的、奇特的咖啡，但是量不多，所以外面比较少见。在普罗旺斯地区，人们喜欢把这种咖啡加在牛奶里喝。
对于喜欢尝鲜的人来说，可以试试用La Baye配着巧克力，口感很有惊喜。也可以把Eucahutine加入热水中稀释，作为饮品，也可以加入牛奶中。